翻台率是什么意思

翻台率是表示餐桌重复使用率。在限位连步而丰话定的时间内多接待客人，可是如果一个餐厅的有效营业时间有限，那么翻台率高也没胜基必罪死达把简有用。凡是餐厅，没有不在意翻台率的，当一个品牌的客流量达到一定规模时，翻台率更是其盈利的决定因素，这个词已成为牛让精行走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的“命门”。

扩展资料：

计算方法：

上座率=来店人数÷总餐位数来自×100%

月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%，开台数=餐桌使来自用次数

开台率=餐桌作歌期官杀使用次数÷总台位数×100%

月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100%

翻台率=（餐桌使用次来自数-总台位数）÷总台位数×100%，月平均翻台率=(月餐桌使用次数-（总台位数×多限2餐×30日）)×100%/总台位数×2餐×30日

打个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，零掉护肉当如果一天来了200桌，那么翻台率为100%。

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翻台率是一个饭店一天内来自每张桌子平均的使用次数。餐厅每张餐桌在客人用餐完毕后重新收拾并放置新餐具，就叫做翻台，翻台次数越多，就意味着生意越好。

翻台率计算方法：

翻台率=（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%。

月平均翻台率=(月来自餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100%/总台位数×2餐×30日。

比如：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为来自0，如果一天来了200桌，那么翻台率为100%。

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翻台率来自的意思就是在限定的时间内多接待客人，可是罗剂如果一个餐厅的有效营业时间有限，那么翻台垂氧酒率高也没有用。凡是餐厅，没有不在意翻台率的，当一个品牌的客流量良云达到一定规模时，翻台率更是其盈利的决定因素，这个词已成为走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的游好示争前“命门”。